fix(s18): audit-log employee filter — правильный endpoint и DTO

При первом деплое /api/employees вернул 404 — реальный endpoint
/api/organization/employees. Также DTO содержит lastName/firstName/
middleName отдельно, не fullName — собираем строку на клиенте.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

src/food-market.web/src/pages/OrgAuditLogPage.tsx

@@ -38,7 +38,12 @@ const ENTITY_TYPES = [
 
 /** Журнал мутаций tenant'а — кто, что и когда менял. Read-only.
  * Запись делает OrgAuditInterceptor автоматически на каждом SaveChanges. */
-interface EmployeeOption { userId: string | null; fullName: string }
+interface EmployeeOption {
+  userId: string | null
+  lastName: string
+  firstName: string
+  middleName: string | null
+}
 
 export function OrgAuditLogPage() {
   const [page, setPage] = useState(1)
@@ -51,12 +56,21 @@ export function OrgAuditLogPage() {
 
   // Список сотрудников для фильтра «Кто». Та же permission что и audit-log,
   // подгружается раз на сессию (staleTime). Кешируется в TanStack Query.
+  // Endpoint реальный — /api/organization/employees (не /api/employees).
   const employees = useQuery({
-    queryKey: ['/api/employees', 'audit-log-filter'],
-    queryFn: async () => (await api.get<{ items: EmployeeOption[] }>('/api/employees?pageSize=200')).data,
+    queryKey: ['/api/organization/employees', 'audit-log-filter'],
+    queryFn: async () => (await api.get<{ items: EmployeeOption[] }>('/api/organization/employees?pageSize=200&status=all')).data,
     staleTime: 5 * 60 * 1000,
   })
 
+  const employeeOptions = (employees.data?.items ?? [])
+    .filter((u) => !!u.userId)
+    .map((u) => ({
+      userId: u.userId!,
+      fullName: [u.lastName, u.firstName, u.middleName].filter(Boolean).join(' ').trim(),
+    }))
+    .sort((a, b) => a.fullName.localeCompare(b.fullName, 'ru'))
+
   const params = new URLSearchParams({ page: String(page), pageSize: '50' })
   if (entityType) params.set('entityType', entityType)
   if (action) params.set('action', action)
@@ -113,9 +127,9 @@ export function OrgAuditLogPage() {
         <Field label="Кто">
           <Select value={userId} onChange={(e) => { setUserId(e.target.value); setPage(1) }}>
             <option value="">Все</option>
-            {(employees.data?.items ?? [])
-              .filter((u) => u.userId)
-              .map((u) => <option key={u.userId!} value={u.userId!}>{u.fullName}</option>)}
+            {employeeOptions.map((u) => (
+              <option key={u.userId} value={u.userId}>{u.fullName}</option>
+            ))}
           </Select>
         </Field>
         <Field label="Дата с">