fix(inventory): пустая инвентаризация больше не обнуляет непосчитанное

Авто-подтянутые строки создаются как ActualQty=BookQty (Diff=0) вместо
ActualQty=0 (Diff=-stock). Проведение не трогает непересчитанные позиции (в т.ч.
вне выбранной группы); истинный ноль вводится явным ActualQty=0.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

src/food-market.api/Controllers/Inventory/InventoriesController.cs

@@ -268,7 +268,13 @@ public async Task<ActionResult<InventoryDto>> Create([FromBody] InventoryInput i
             Notes = input.Notes,
         };
 
-        // Если строки не указаны — подтягиваем все товары с ненулевым stock на складе.
+        // Если строки не указаны — подтягиваем товары склада как «ещё не
+        // посчитанные»: ActualQty = BookQty, Diff = 0. Так проведение НЕ трогает
+        // непосчитанные позиции (Diff=0 пропускается). Раньше здесь ставилось
+        // ActualQty=0 → Diff=-stock, и проведение ОБНУЛЯЛО всё, что кладовщик не
+        // пересчитал (в т.ч. всё вне выбранной группы). Кладовщик меняет ActualQty
+        // только у реально пересчитанных товаров (через add-line / правку строки);
+        // истинный ноль на складе вводится явным ActualQty=0.
         if (input.Lines is null || input.Lines.Count == 0)
         {
             var stocks = await (from s in _db.Stocks.AsNoTracking()
@@ -283,8 +289,8 @@ public async Task<ActionResult<InventoryDto>> Create([FromBody] InventoryInput i
                 {
                     ProductId = st.ProductId,
                     BookQty = st.Quantity,
-                    ActualQty = 0,
+                    ActualQty = st.Quantity,
-                    Diff = -st.Quantity,
+                    Diff = 0,
                     UnitCost = st.Cost,
                     SortOrder = order++,
                 });